Dubai çikolatası, temel olarak kıyılmış kadayıfın fıstık ezmesi ve çeşitli soslarla karıştırılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Genellikle fındık ezmesi, fıstık ezmesi veya badem ezmesi gibi farklı fıstık ezmeleri kullanılır.