Aroma bakımından kendine has bir tada sahiptir. Koyu mor bir renge sahip olan kalamata zeytinin 100 gramında 239 gram kalori bulunmaktadır.
     İçerisinde az miktarda yağ bulunduran kalamata zeytin, genellikle sofralık olarak tercih edilmektedir. Kalamata zeytin, içerisinde 2 gram protein ve 1 gram karbonhidrat bulundurmaktadır.

     Kalamata zeytininin adı Yunanistan’ın güneyindeki Peloponnese’deki küçük bir kasaba olan Kalamata’dan gelir. Ülkemizde genellikle Kocaeli'nin Karamürsel, Gebze, Gölcük ilçeleri ve Bursa civarında yetiştirilmektedir.

     Yerliler tarafından binlerce yıldır tüketilen meyve, küçük kalamon ağaçlarında yetişen kiraz boylu bir meyvedir. “Yunan siyah zeytini” olarak bilinmesine rağmen, koyu mor renktedir. Diğer zeytinlerden tamamen farklı bir tada sahiptir. Yeşil ve siyah zeytinlere nazaran boyutları daha büyüktür, daha iri ve uzun boylu bir şekle sahiptir.

     Çoğu zeytin gibi, doğal olarak acıdır bu yüzden yemeden önce genellikle işlenir. Zeytinler doğrudan tuzlu suya yerleştirir, burada acı bileşiklerini çıkarmak için mayalarla fermente edilir, böylece tadı iyileştirilir.

     Vücuttaki serbest radikallerle savaşan ve bazı kronik hastalıkların riskini azaltan moleküller olan çok çeşitli antioksidanlar içerir. Kalp hastalıklarına karşı koruyan ve kansere bağlı DNA hasarını önleyebilen güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.

     Kalamata zeytini, düşük kalp hastalığı riskine bağlı olan MUFA (yani oleik asit) bakımından zengindir. Kalamata zeytinindeki oleik asit ve antioksidanlar belirli kanser türlerine karşı koruma sağlar. Parkinson ve Alzheimer hastalığı gibi beyin hücrelerinin bozulmasına neden olan birçok nörodejeneratif hastalık, serbest radikallerin zararlı etkilerinden kaynaklanır.

     Antioksidan aktiviteleri ile LDL kolesterolün (kötü kolesterol) peroksidasyonunu önler. Ayrıca vücutta optimum HDL (iyi kolesterol) seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.

     Düzenli ve dozunda tüketilmesi mide için çok faydalıdır ve sindirim sağlığını iyileştirmede önemli bir rol oynar. Kalamata zeytinin bu yararı esas olarak diyet lifi içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu lifler doğal bir müshil görevi görür, bu da bağırsak hareketini geliştirir ve dışkı sisteminden düzgün bir şekilde atılmasını sağlar.

     Bir başka faydası, kemikleri ve dişleri güçlendirme yeteneğidir. Kalsiyum ve fosfor gibi temel kemik güçlendirici minerallerin varlığından kaynaklanmaktadır.

     Bir paketi 500 gramdır.