Geleneksel doğal fermantasyon yöntemiyle üretilmiştir. Bu sebeple kapak açıldıktan sonra fermantasyon devam etmektedir. Sirkenin gerçekliğinin göstergesi olan tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde ‘sirke ebesi adı verilen şeffaf bir tabaka oluşabilir. Bunlar bozulma belirtisi değildir, sirke tekrar süzülerek kullanılır.

     Ürün Aydın Nazilli’de üretilmiştir. El yapımıdır. 

     Salata sosu olarak değerlendirebilirsiniz. Ev yapımı mayonezin içinde kullanabilirsiniz. Ana öğünlerle (1-3 çay kaşığı) bir bardak ılık suda yudumlayabilirsiniz. İsteğe göre suya bal da ekleyebilirsiniz. Sıkma meyve sularına ekleyebilirsiniz. Maden suyuna karıştırabilirsiniz. (Maden suyuna eklenirse incir aroması verir.)

     En önemli faydaları sindirim sorunları, cilt problemleri, kilo alımının önlenmesi, kepekleri azaltma ve kalp sağlığına yararları olarak sıralanmaktadır. İncir sirkesinin, bilimsel araştırmalarla desteklenen çok fazla faydası bulunmaktadır.

     Diabetes Research & Clinical Practice'de yayınlanan çalışmaların 2017 tarihli bir incelemesi, yemekle birlikte tüketilen sirkenin, yemekten sonra insülin ve kan şekerindeki dalgalanmaları azaltabileceğini göstermiştir. 

     Kan basıncını ve kötü kolesterolü düşürür. Kilo vermeye yardımcı olur. Mikroplar ile mücadele eder. Cilt sağlığı için kullanılabilir. Bağırsak sağlığına iyi gelir. Saçtaki kepeği azaltır. Alerji, hıçkırık ve kramplara iyi gelir.

     İncir sirkesi tüketimi için günlük önerilen miktar 15-30 ml'dir. Gün içinde 1-2 yemek kaşığı incir sirkesi suyla karıştırılır, tonik haline getirilir veya isteğe göre salata sosuna eklenir. İncir sirkesi için herhangi bir yan etkiyle karşılaşmayanlar 2 çorba kaşığı incir sirkesi tüketebilir. 

     Ağırlığı 500 ml'dir.