Enginar Kalbi 720gr.
Arpacık soğanları soyup ortadan ikiye bölüyoruz. Kök kısmından çok derin kesmemeye özen göster...
-
Arpacık soğanları soyup ortadan ikiye bölüyoruz. Kök kısmından çok derin kesmemeye özen gösteriyoruz ki dağılmasınlar.
-
Zeytinyağında soğanları soteliyoruz. Renk almaya başladıklarında bezelyeleri ekleyip 2-3 dakika sotelemeye devam ediyoruz.
-
Enginar kalplerini ortadan ikiye ayırıp tencereye ekliyoruz. Çok hassas oldukları için çok karıştırmıyoruz.
-
Limon suyunu ve portakal suyunu ekliyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.
-
Kapağını kapatıp altını kısıp yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
-
Enginarlar yumuşamaya başladığında altını kapatıyoruz.
-
Servis öncesinde üzerine dereotu ve nar ekliyoruz. Dilerseniz limon sıkıp biraz daha zeytinyağı üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.



