Tavaya zeytinyağını koyun domates, sarımsak ve kapya biberi soteleyin.

Üzerine kaya koruğu turşusu eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.

Sos için bir kaba limon suyu, sarımsak rendesi ve zeytinyağı karıştırılır. Mezenin üzerine dökülür. Tuz tadına göre kontrollü eklenir.