Kinoa, glutensiz tam tahıllı karbonhidrat ve aynı zamanda protein kaynağıdır. Tahıllara benzer yönleri olsa da buğdaygillerden değildir, ıspanak ve pancar gibi bitkilere daha yakındır. Besin değeri oldukça iyi olan kinoa lizin gibi temel amino asitler, bol miktarda kalsiyum, demir ve fosfor içerir. Vücutta sentezlenemeyen ve dışarıdan alınması gereken aminoasitlerin tamamı kinoada bulunur.

     Lif oranının yüksek olmasından dolayı sindirimi kolaylaştıran kinoa zayıflamaya yardımcı olur. Diyabet hastalarına tavsiye edilen kinoa aynı zamanda kan şekerini düşürür. İçeriğinde bulunan süper oksit  dismutaz sayesinde cildin yaşlanmasını geciktirir, dokuları yeniler. Yüksek miktarda mineral, vitamin ve lif içeren kinoa bağışıklılığı kuvvetlendirerek hastalıklara karşı korur. Yüksek kalsiyum oranı sayesinde kemik gelişimi için de etkilidir. Anemi hastalarının beslenme rutinlerine eklemesi önerilir.

     İçindekiler

   Kinoa unu, dut unu, keçiboynuzu unu ve karbonat.

     İlave Edilecek Malzemeler

   4 yumurta

   50 ml (Yarım çay bardağı zeytinyağı)

   50 ml (Yarım çay bardağı su)

   1 yemek kaşığı sirke ya da 3-4 damla limon suyu

     Ön Hazırlık

     16 cm çapındaki yuvarlak ya da standart baton kek kalıbınızı yağlayın. Kapkek kalıpları da kullanabilirsiniz. Fırınınızı 160 C’ye ayarlayın.

     Kekik Hazırlanışı

Yumurtaları mikser ya da el çırpıcısı ile yaklaşık 3 dk iyice çırpın. Sonra zeytinyağı, su ve sirkeyi (limon suyu da olur) ilave edip 1 dk daha çırpın. Ardından toz karışımını, karıştırdığımız sıvıların içine eleyerek (dut unundan dolayı topaklanma yapabilir) ilave edin. Sonra el çırpıcısı ile hep aynı yöne karıştırarak kek hamurunu elde edin. Normal kek hamurundan daha kıvamlı bir kek hamuru elde edeceksiniz.

     Pişirme

Kek hamurunu yağladığınız kek kalıbına dökün. Önceden 160 C’ye ısıttığınız fırının orta rafına yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır. Kekinizi soğuduktan sonra kesip servis edin.

     Afiyet olsun.

     Bir paketi 265 gramdır.