Turşunun sağladığı bir başka önemli fayda da kaybedilen sıvı ve minerallerin hızlı yerine konmasına destek olmasıdır. Ayrıca içeriğindeki sirke ile kas ağrıları üzerinde de rahatlatıcı bir etki oluşturuyor. Turşu yüksek miktarda lif içerdiği için özellikle yemekle beraber tüketildiğinde besinlerin mideyi terk etme süresi yavaşlıyor, dolayısıyla tokluk hissi daha uzun süre devam ediyor.

Kabızlığın ilacıdır. Kalbi korur. Doğal bir ağrı kesicidir. Bağışıklığı güçlendirir ve kan şekerini düzenler.